水鄉(xiāng)園“蒸”出2000萬元訂單

湖北日報全媒記者 廖志慧 通訊員 吳軍 劉銀斌

清洗、分切、調(diào)味、蒸煮、包裝、速凍、冷藏……4月12日，在水鄉(xiāng)園食品有限公司生產(chǎn)車間，機器轟鳴、香味撲鼻，一盒盒包裝好的蒸菜從生產(chǎn)線上逐個下線，封裝后準備發(fā)往全國各地。

“從正月開始，全國各地的訂單接踵而至，訂單爆滿。”公司負責人陳碧燕介紹，目前已收到來自福建、廣州、重慶、上海等地的訂單達2000余萬元。

水鄉(xiāng)園食品2018年落戶天門，位于楊林街道辦事處王施村，是一家生產(chǎn)粉蒸肉、炮蒸鱔魚、糯米牛肉、粉蒸蓮藕、蒸茼蒿、珍珠丸子等天門傳統(tǒng)蒸菜美食的企業(yè)。

“近年來，天門蒸菜的名聲越來越響，除了身在異鄉(xiāng)的天門人想吃到家鄉(xiāng)的味道，不少外地人也想品嘗天門蒸菜?！标惐萄嘟榻B，此外，現(xiàn)代生活快節(jié)奏以及追求健康的生活方式，也讓不少消費者喜歡上了烹飪方便、營養(yǎng)健康的蒸菜。從市場上看，自熱米飯、自熱煲仔飯、自熱火鍋等烹飪方便的速食也非常受年輕人喜愛。

這波市場機遇給水鄉(xiāng)園帶來了訂單。產(chǎn)量提升的同時，產(chǎn)品品質(zhì)成為關(guān)鍵。在天門市烹飪協(xié)會的協(xié)助下，水鄉(xiāng)園聯(lián)合湖北省農(nóng)科院，對蒸菜生產(chǎn)過程中存在的制作、存儲、保鮮、運輸?shù)戎T多技術(shù)難題進行攻關(guān)，通過不懈研發(fā)實驗，改良蒸菜的口感、營養(yǎng)，并延長保質(zhì)期。“春節(jié)期間，新研發(fā)的藕夾、藕湯供不應(yīng)求?！标惐萄嗾f。

企業(yè)的發(fā)展離不開政府的扶持。去年，受疫情影響，市、鎮(zhèn)兩級政府給予企業(yè)極大支持，解決了用工、資金等一系列困難。對今年的發(fā)展形勢，陳碧燕信心滿滿。

公司在傳統(tǒng)蒸菜系列的基礎(chǔ)上，新上小龍蝦系列產(chǎn)品和蓮藕系列產(chǎn)品。