天門蒸菜再上央視 本月下旬還將播出天門特色小吃

天門網(wǎng)訊(全媒體記者鄧慧遐)  14日晚6時30分,央視財經(jīng)頻道《回家吃飯》欄目播出了以“湖北天門:傳承經(jīng)典 健康蒸菜帶回家”為主題的天門蒸菜;同日,“CCTV回家吃飯”微信公眾號也推出了《天門三蒸、炮蒸鱔魚、珍珠牛肉丸 “蒸”不簡單》的推文。

2014年5月,央視《舌尖上中國2》第四集“家?！辈コ隽颂扉T蒸菜,成為繼排骨藕湯、熱干面等之后的又一湖北特色美食,在這一集中,天門蒸菜精彩呈現(xiàn)。這次天門蒸菜再上央視。

《回家吃飯》欄目是CCTV-2財經(jīng)頻道重點推出的一檔生活服務(wù)類節(jié)目,以介紹各地美食、烹飪方法以及和美食相關(guān)的健康生活理念為主。上個月,《回家吃飯》欄目組專程來到我市,采訪蒸菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人梁少紅等烹飪大師,了解天門蒸菜的做法。

該欄目在介紹天門蒸菜的同時,還報道了天門美景,展示了天門特色文化。梁少紅為觀眾帶來的是用粉蒸方式烹飪的天門三蒸:粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸蓮藕。他講解了米粉的挑選,介紹了天門三蒸需要的一道特殊調(diào)味料曬醬。隨后,蒸菜館經(jīng)營者張在祥演示介紹了炮蒸鱔魚、珍珠牛肉丸等菜肴的做法。

節(jié)目播出后引起熱烈反響,網(wǎng)友曉月文澤留言:時代在變,天門蒸菜的口味和技藝恒久不變,杠杠滴!加油,天門!網(wǎng)友木子留言:看著就想起媽媽做的蒸菜了,深圳哪里有?網(wǎng)友陽光明媚說,天門蒸菜是天門人的驕傲!天門的特色菜!好想吃天門三蒸……

據(jù)悉,本月下旬央視財經(jīng)頻道還將播出黃潭米粉、鍋盔、煮包子等天門特色小吃,初定21日首播。