羊肚菌“安家”記

●天門網(wǎng)全媒體記者 鄧慧遐

“大棚里濕度60％，溫度穩(wěn)定在15℃時(shí)，才能種羊肚菌?！?月24日，在小板鎮(zhèn)車范村羊肚菌大棚基地，工作人員正在查看大棚溫度、濕度（如圖）。大棚里，一根根細(xì)細(xì)的菌絲悄悄露出頭來(lái)。

“前年11月份開始播種羊肚菌，從試驗(yàn)、到出菇再到銷售，一路走來(lái)，不容易。”車范村有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、外形像羊肚而得名。羊肚菌多生于四川、貴州等地，在北方以及江漢平原，人工栽培羊肚菌難度較大。2019年初夏，經(jīng)時(shí)任團(tuán)省委駐車范村扶貧工作隊(duì)負(fù)責(zé)人張義牽線搭橋，村委會(huì)干部和部分村民代表一起到黃石市陽(yáng)新縣參觀學(xué)習(xí)了羊肚菌種植發(fā)展情況，“看到蓬勃發(fā)展的羊肚菌產(chǎn)業(yè)，我們很受震撼……”車范村村干部和部分村民代表被觸動(dòng)，并邀請(qǐng)專家來(lái)村里考察，專家認(rèn)為車范村土壤和水源條件適合種植羊肚菌。

當(dāng)年9月，在湖北師范大學(xué)等單位技術(shù)人員的指導(dǎo)下，該村建起了10個(gè)大棚，并于溫度適宜之時(shí)開始播種。“播種一個(gè)星期后就看到了菌絲，15天后菌絲全部鋪滿，去年2月至3月初本是采收的時(shí)節(jié)，因?yàn)橐咔?，只能曬干后就近銷售，干羊肚菌每公斤售賣1500元，比傳統(tǒng)農(nóng)作物強(qiáng)多了。”村干部羅燈仿告訴記者。

“試種效果不錯(cuò)。去年11月下旬，我們決定放開膽子干”。羅燈仿說(shuō)，“湖北師范大學(xué)涂俊銘教授還為我們提供了技術(shù)保障，每到關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，到基地指導(dǎo)村民種植?！绷_燈仿介紹，羊肚菌市場(chǎng)前景廣闊，按照目前的市場(chǎng)行情，新鮮的羊肚菌一般能賣到200元一公斤，干羊肚菌一般每公斤賣1500元左右，每畝產(chǎn)量大概在100公斤左右。

“我們還訂購(gòu)了烘干設(shè)備，等2月中下旬采收時(shí)，烘干后售賣。”羅燈仿說(shuō)，不僅天門及其周邊地區(qū)的餐館酒店有訂貨，還有外地客戶訂購(gòu)。為了改善排灌條件，村里還組織勞力進(jìn)行水利建設(shè)，正在申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。

短評(píng)：

從“大路貨”邁向中高端

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)需求已從“吃飽”向“吃好、吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變，多元化、個(gè)性化、高端化的需求逐漸增多。車范村瞄準(zhǔn)這一需求變化，邁出嘗試步伐，種植羊肚菌初見成效。

農(nóng)戶要想口袋鼓，不僅要有市場(chǎng)意識(shí)，種適銷對(duì)路的農(nóng)產(chǎn)品，還應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化，調(diào)優(yōu)品種、調(diào)好品質(zhì)、調(diào)強(qiáng)品牌，提高農(nóng)業(yè)供給的效益質(zhì)量，減少低端無(wú)效供給，增加高端有效供給，使農(nóng)產(chǎn)品在供給品種和質(zhì)量上更契合消費(fèi)者需要，從“大路貨”向中高端邁進(jìn)，使生產(chǎn)更好地適應(yīng)市場(chǎng)，提升產(chǎn)出效益。當(dāng)然，農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)，必須堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，以品質(zhì)說(shuō)話，不宜一哄而上盲目亂動(dòng)，否則可能重新走回豐收不增收的老路。同時(shí)，充分發(fā)揮專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)等在組織、聯(lián)合、動(dòng)員農(nóng)民方面的積極作用，推進(jìn)農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接，不斷提高農(nóng)戶闖市場(chǎng)的能力。