一碗炒米香 撫慰異鄉(xiāng)人——電商帶動明廟炒米銷量“狂飆”

　　3月11日，天氣晴好，在九真鎮(zhèn)明廟村，房前屋后晾曬的潔白陰米成為一道獨(dú)特的風(fēng)景。
　　陰米是蒸熟的糯米，曬干后下鍋炒制，就成了炒米。炒米是天門傳統(tǒng)美食，堅(jiān)而不硬，酥脆爽口，可以直接吃，也能用開水泡，或跟牛奶、湯同煮。
　　6組村民郭義位手持釘耙，把攤放在門口的米粒推開。今年61歲的他是當(dāng)?shù)爻疵咨a(chǎn)大戶，年產(chǎn)炒米12萬斤左右。
　　“干這一行差不多15年了，最初只是在天門本地及周邊批發(fā)或零售，每年最多生產(chǎn)4萬斤。”郭義位說，近些年有了電商帶動，炒米銷量大增，他也加大了產(chǎn)量。
　　相隔不遠(yuǎn)處的九真村一戶農(nóng)家小院，李軍波和家人熟練地分單、打包，快速將網(wǎng)上下單的各種農(nóng)特產(chǎn)品發(fā)往全國各地。
　　“年前大雪壓垮了倉庫，正在抓緊修繕，暫時把發(fā)貨點(diǎn)搬到了家里?！崩钴姴ㄕf。他是九真人，2015年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立天門李子玖食品有限公司，專門在網(wǎng)上銷售本地特色農(nóng)產(chǎn)品。
　　李軍波介紹，去年公司銷售額500多萬元，明廟炒米差不多占三分之一。現(xiàn)在是銷售淡季，盡管沒有做直播和促銷推廣，買炒米的人也不少。
　　記者發(fā)現(xiàn)，在李軍波的網(wǎng)店上，關(guān)于炒米的評價中，“家鄉(xiāng)的味道”被提及次數(shù)最多?！邦櫩痛蟛糠质窃谕馓扉T老鄉(xiāng)，像廣東地區(qū)天門人多，炒米的銷量也最大。”李軍波介紹。
　　不過，炒米賣得好，光打“情懷牌”可不夠。明廟村是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評選的全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)，有“天下炒米第一村”的稱號。與其他地方生產(chǎn)的炒米相比，明廟炒米顆粒飽滿、色澤潔白，不僅“顏值”高，口感也更酥脆。
　　明廟村7組村民李想成家專門制作陰米出售。據(jù)他觀察，炒米質(zhì)量如何，與原料糯稻有很大關(guān)系。明廟盛產(chǎn)一種本土品種糯稻，加工出來的糯米本身就米粒大，顏色潔白。
　　“好東西應(yīng)該被更多人知道?！崩钴姴ㄕf，以前很多天門人不知道明廟炒米，現(xiàn)在知名度慢慢打開了，公司炒米銷量從每年一到兩萬斤增長到了30萬斤左右。去年，他開啟抖音直播賣貨，帶動銷量大幅增長。
　　“如今，明廟村有90多戶人家從事炒米加工，年產(chǎn)值達(dá)到3000多萬元，專門從事電商銷售的有兩家?！泵鲝R村黨支部書記付新軍介紹，為了發(fā)展壯大炒米產(chǎn)業(yè)，村里招商引資建立了陸谷香食品股份有限公司，制定了統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并注冊了“九真味”商標(biāo)。
　　不過，明廟村炒制炒米還是以家庭式作坊為主，工廠化程度不高，今年，村里計(jì)劃大力培育專業(yè)合作社，增加烘干設(shè)備，同時，在深加工上下功夫，積極與市場主體對接，研發(fā)更多炒米新品。（天門市融媒體中心記者 吳述明）