“蝦掌門”闖市場

天門日報(bào)全媒體記者 付磊磊

14日上午，在張港鎮(zhèn)鑫天公司多味小龍蝦生產(chǎn)線上，100多名“全副武裝”的操作工正在勞作。這是該公司今年4月底剛剛投產(chǎn)的多味小龍蝦生產(chǎn)線。

去年9月，鑫天公司在原有蝦仁生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，投入3800多萬元新增了兩條多味小龍蝦生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)小龍蝦即食產(chǎn)品。在該項(xiàng)目投產(chǎn)之前，鑫天公司就已進(jìn)行了長達(dá)一年時(shí)間的市場調(diào)研。

公司負(fù)責(zé)人李根華介紹，小龍蝦即食產(chǎn)品2017年進(jìn)入市場，一上市就供不應(yīng)求，去年湖北省生產(chǎn)量在2萬噸左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到市場需求量，發(fā)展前景廣闊。

“這條生產(chǎn)線設(shè)計(jì)日加工小龍蝦60噸，目前處于試生產(chǎn)階段，日加工量在20噸左右?！崩罡A說，加上原有的蝦仁生產(chǎn)線，目前日加工小龍蝦約200噸。

在進(jìn)入生產(chǎn)車間之前，不光要換鞋，戴口罩、頭套、帽子，洗手，還要經(jīng)過多道消毒程序。在生產(chǎn)車間，洗凈、蒸煮后的小龍蝦，還要經(jīng)過調(diào)味、包裝、殺菌、速凍等多道環(huán)節(jié)后，才成為了一盒盒成品。

包裝盒上，“蝦掌門”三個(gè)字甚是俏皮。李根華說，這是公司去年注冊的商標(biāo)，目前公司產(chǎn)品銷售主要以連鎖餐飲店為主，網(wǎng)上銷售占到30%左右。

憑著“全過程控制、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”，“鑫天”獲得國家綠色食品A級產(chǎn)品認(rèn)證，成為全國綠色食品示范企業(yè)。過去，鑫天公司產(chǎn)品僅花菜一種，生產(chǎn)時(shí)間不過半年。如今花菜、毛豆、小龍蝦等10多個(gè)品種輪番上陣，四條生產(chǎn)線全年生產(chǎn)，闖市場的底氣更足了。