我市餐飲行業(yè)打造“4D廚房”助推創(chuàng)文

　　本網(wǎng)訊（記者謝紅艷）為助推我市文明創(chuàng)建，市食藥監(jiān)局、商務(wù)局與市烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)手組織全市餐飲行業(yè)業(yè)主，著力打造“明廚亮灶”的升級(jí)版“4D廚房”。近日，映像天門、天和主題宴會(huì)餐廳就順利通過了“4D廚房”現(xiàn)場(chǎng)管理體系驗(yàn)收，為我市餐飲行業(yè)的健康發(fā)展起到了示范帶頭作用。
　　“4D廚房”，是以整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位為元素的文明餐飲業(yè)管理體系，變“廚房重地閑人免進(jìn)”為“4D廚房歡迎參觀”，能建立良好的工作秩序，提高效率，節(jié)能降耗，更有效地保障食品安全。德福源餐飲管理有限公司映像天門餐飲店通過打造“4D廚房”，減少了一次性用品、易耗品等物量的消耗，每月節(jié)約成本近3萬元。天和旗下天和主題宴會(huì)餐廳通過打造“4D廚房”，工作流程規(guī)范化，極大地節(jié)約了員工工作時(shí)間，增加了企業(yè)凝聚力。同時(shí)，文明健康的就餐氛圍也有效提高了餐飲業(yè)品位。
　　市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，開展打造“4D廚房”活動(dòng)有效提高了食品安全系數(shù)，提升天門餐飲行業(yè)形象，助推我市文明創(chuàng)建。同時(shí)，餐飲行業(yè)主自發(fā)地參與到食品安全體系建設(shè)中來，也表明“尚德守法、共治共享食品安全”等文明理念正逐步深入人心。