天門鱔魚(yú)宴亮相楚菜博覽會(huì)

　　天門網(wǎng)訊（全媒體記者謝紅艷）12月16至19日，第四屆楚菜美食博覽會(huì)在武漢國(guó)際會(huì)展中心舉行，我市組團(tuán)參加。
　　據(jù)了解，本屆楚菜美食博覽會(huì)上，由市天和餐飲文化傳播有限公司、梁家小院攜精心準(zhǔn)備的“天門鱔魚(yú)宴”參加此次盛會(huì)?！疤扉T鱔魚(yú)宴”有粉蒸、清蒸鱔魚(yú)等多道菜品，其中梁家小院制作的竹編炮蒸鱔魚(yú)、釀?wù)赭X魚(yú)卷等菜品既凸顯了我市盛產(chǎn)淡水魚(yú)鮮的特點(diǎn)，又與天門蒸菜蒸制技法巧妙結(jié)合，使天門蒸菜得到進(jìn)一步的傳承與發(fā)揚(yáng)，成為楚宴的亮點(diǎn)之一。
　　我市水資源十分豐富，盛產(chǎn)淡水魚(yú)鮮，尤其是鱔魚(yú)以其品質(zhì)上乘聞名。每年“犁耙水響”之季鱔魚(yú)便上市了，而以鱔魚(yú)制作的菜品味美可口，廣受消費(fèi)者的喜愛(ài)。